.jpeg)
رأس الخروف المدخّن لمسة شرقية ونكهة متبّلة
يقدّم مطعم الشيف إياد هذا الطبق الفريد الذي يجمع بين التراث العريق والنكهة العصرية. يتم اختيار رأس الخروف بعناية، وتنظيفه بدقة، وتحضيره وفقًا لأعلى معايير الجودة. يُتبّل بمزيج خاص من التوابل الشرقية الغنية، ويُغطّى بطبقة من العسل الطبيعي ليُحدث توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والحرارة.
يُنقع الرأس لساعات طويلة قبل أن يُدخّن ببطء لمدة تصل إلى 10 ساعات باستخدام أخشاب مختارة بعناية، ما يضفي على اللحم نكهة عطرية غنية ومتعمّقة.