مدونة

في مطعم الشيف إياد، يُعدّ البرجر الخاص تحفة فنية حقيقية، مُعدّة بشغف وخبرة. يُحضّر كل برجر من لحم بقري فاخر وطري، مُتبّل بمزيج فريد من التوابل التي تعكس أسلوب الشيف إياد المميز. تُشوى البرجر بإتقان، لتُقدّم قضمة مدخنة وطرية تُرضي جميع مُحبي البرجر. يُقدّم مع خبز طازج، مع تشكيلة من الإضافات والصلصات اللذيذة، ليضمن لكم تجربة لا تُنسى ومرضية. سواءً كنتم من مُحبي النكهات الكلاسيكية أو النكهات المُبتكرة، فإنّ برجر الشيف إياد الخاص مُصمّم لإرضاء جميع الأذواق.

شيش طاووق مشوي مطعم الشيف إياد
في قلب عمّان، يقدّم مطعم الشيف إياد تجربة فريدة لعشاق المشاوي، حيث يتألق طبق الشيش طاووق المشوي بقطع دجاج طريّة ومتبلّة بتوابل شرقية مميّزة، تُشوى على الفحم حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ونكهة مدخّنة لا تُقاوم. يُقدَّم الطبق مع حمص كريمي، وفتوش طازج، وخيارات جانبية مثل البطاطس المقلية أو الأرز المعطّر. سواء اخترت نصف كيلو أو كيلو كامل، ستجد نفسك أمام وليمة غنية بنكهات أصيلة وجودة عالية تعكس خبرة الشيف إياد وشغفه بفن المشاوي.

رأس الخروف المدخّن  لمسة شرقية ونكهة متبّلة

يقدّم مطعم الشيف إياد هذا الطبق الفريد الذي يجمع بين التراث العريق والنكهة العصرية. يتم اختيار رأس الخروف بعناية، وتنظيفه بدقة، وتحضيره وفقًا لأعلى معايير الجودة. يُتبّل بمزيج خاص من التوابل الشرقية الغنية، ويُغطّى بطبقة من العسل الطبيعي ليُحدث توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والحرارة.
يُنقع الرأس لساعات طويلة قبل أن يُدخّن ببطء لمدة تصل إلى 10 ساعات باستخدام أخشاب مختارة بعناية، ما يضفي على اللحم نكهة عطرية غنية ومتعمّقة.

اللحوم المدخّنة على طريقة الشيف إياد
في مطعم الشيف إياد، تتحوّل اللحوم إلى تجربة ذوقية لا تُنسى. يتم اختيار أجود أنواع لحوم البقر والضأن بعناية فائقة، لتُحضّر وفق تقنيات تدخين مستوحاة من ولاية تكساس الأمريكية، لكن مع لمسة شرقية أصيلة تميز الشيف إياد.
يُعرف الشيف باستخدامه لتتبيلة سرية غنية بالتوابل الشرقية والعسل الطبيعي، حيث تُنقع اللحوم لساعات ثم تُطهى ببطء في أفران تدخين خاصة تُعرض أمام الزبائن، ليعيشوا التجربة كاملة. تمتد عملية التدخين من 8 إلى 12 ساعة لتضمن طراوة استثنائية ونكهة عميقة لا مثيل لها.
سواء اخترت شرائح لحم أنغوس الأسود الأمريكي أو لحم الضأن المحلي، فإن كل قطعة تقدم لك قصة نكهة تُحكى على لسان كل من يتذوقها.